디스이즈마늘빵
마늘빵은 간단하지만 바삭하고 고소한 빵의 식감과 자극적인 마늘 버터의 향과 맛이 어우러져 간식 또는 전식으로 아주 훌륭해요.
마늘빵은 이탈리아의 갈릭브레드에서 영감을 받아 변형되고 발전한 요리입니다. 특히 곰의 민족 한국에서는 마늘을 때려 박아 먹는 식문화와 잘 어울려 인기가 많죠.
마늘빵 레시피
재료
바게트 1개
무염 버터 100g / 다진 마늘 5쪽 분량 / 빵가루 50g / 파슬리찹 1TS
소금, 후추 / 올리브 오일
버터를 상온에 두어 부드럽게 만듭니다. ( 환경에 따라 기다림 시간이 차이나요:) )
부드러워진 버터에 마늘과 빵가루, 파슬리찹, 소금, 후추를 넣고 한 방향으로 저으며 잘 섞습니다.
바게트는 길게 반을 갈라서 준비한 버터 혼합물을 발라줍니다.
오븐은 미리 175도 정도로 예열한 뒤, 바게트를 10~15분간 구워 줍니다.
( 모든 조리과정은 환경마다 걸리는 시간이 다르므로 항상 체크해 가며 요리해 주세요. )
바게트가 바삭해지면 오븐에서 꺼내고 향이 좋은 올리브오일로 피니시 터치하여 마무리합니다.
tip
마늘빵을 맛있게 먹는 팁은 마늘과 버터의 비율을 먹는 사람 취향에 맞게 조절하고 빵가루를 추가해 바삭함을 높이는 것이에오.
마늘빵은 쉽게 물리게 되는 맛이라 레드와인이나 스파클링 와인, 그리고 입을 깨끗하게 헹굴 수 있는 레몬 음료 등이 잘 어울려요.
간식으로 한두 개 먹는 것이 아니라면 그 버터의 느끼함 때문에 신선한 샐러드나 가벼운 파스타와 함께하는 것이 좋습니다.
마늘빵은 언제나 좋은 선택이에오. :)